素鸡烧鸡腿
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发财dissipate
素鸡烧肉，是经常做的一道家常菜，想换换口味，创新一下，把猪肉改成鸡肉，一样好吃。
食材
鸡腿
三只
素鸡
一根
生姜，葱，蒜，干辣椒
适量
生抽，老抽，料酒
适量
八角，香叶，桂皮，丁香
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 素鸡切片 -
2. 鸡腿切块
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3. 小煎锅烧热，加少油将素鸡片煎至两面金黄取出待用，一定要煎到位
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4. 准备好调料
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5. 塔吉锅烧热加少许油入生姜，蒜，炒香，加鸡腿块料酒煸炒肉块发白
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6. 放入素鸡.葱一起煸炒
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7. 加入适量的水，放入八角，桂皮，香叶，丁香，生抽，老抽，冰糖，大火煮开
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8. 盖上锅盖，最小火炖15-20分钟
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9. 开盖收汁(汤汁依个人喜好）即可
小贴士
用塔吉锅炖出来的菜，省时不说，还很好吃，油和水都只要少量便可以了，但是一定要注意水量和火候，要不然锅边会噗水，那就不省心了
铸铁锅一定要烧热后加油，这样才不会粘锅，切记
素鸡有汤汁吃着才入味，所以可以多留些汤底
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