香菇片耳焖烧鸡腿
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迷路
前几日，超市搞活动，鸡腿只需10元，就可以买6个，对于家有喜肉的宝宝来说，是很开心的事情，立马帮我去拿了保鲜袋，挑选了6个带回家。
周末的时光，拿出冻层的鸡腿，再拿出囤货中的片耳和香菇，调味用黑椒酱，烧一盘荤素搭配的菜菜，成本不需十元，却能让你们都吃得欢实。。。
周末的时光，拿出冻层的鸡腿，再拿出囤货中的片耳和香菇，调味用黑椒酱，烧一盘荤素搭配的菜菜，成本不需十元，却能让你们都吃得欢实。。。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
4个
干香菇
6朵
片耳
15g
油
30ml
盐
2g
生姜
6g
料酒
20ml
黑胡椒酱
30ml
生抽
15ml
老抽
6ml
香葱
1根
麻辣鲜
1g
步骤
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1. 各式食材准备。 -
2. 香菇和片耳，冲洗浮尘后加冷水浸泡。
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3. 解冻好的鸡腿，划3刀，加姜丝，料洒和麻辣鲜，拌匀后腌制30分钟。
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4. 泡发好的香菇和片耳洗净备用。
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5. 锅中注入食用油，五成热的时候，下腌好的鸡腿煎制。
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6. 煎制两面焦黄。
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7. 沿锅边淋入料酒，去腥气。
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8. 加入香菇，片耳，略翻炒。
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9. 加热水没过食材，再加入生抽。
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10. 加入老抽。
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11. 大火烧开转中小火焖约20分钟。
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12. 加黑胡椒酱。
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13. 加精盐调味。
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14. 撒入葱段，转大火收汁。
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15. 收汁到酱汁浓厚时关火，出锅即可享用。
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16. 成品图。
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17. 成品图。
小贴士
1：因为冰冻过的鸡腿，故先加料酒，生姜腌制，提肉鲜除腥味。
2：黑胡椒酱下锅后，要勤翻炒。因为酱汁浓厚，易粘锅。
2：黑胡椒酱下锅后，要勤翻炒。因为酱汁浓厚，易粘锅。
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