胡萝卜烧鸡腿
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欣怡foresee
这个鸡腿本来想红烧的，但是全是肉，觉得有点儿腻，就加了胡萝卜，荤素搭配，味道也很棒的。
胡萝卜含脂溶性的胡萝卜素，和肉类一起烹饪，营养最容易被身体吸收。
胡萝卜含脂溶性的胡萝卜素，和肉类一起烹饪，营养最容易被身体吸收。
时间: 10-30分钟
食材
鸡小腿
10个
胡萝卜
400g
姜蒜
适量
花椒
10粒
香叶
2片
八角
1个
茴香
适量
盐
适量
老抽
适量
干红辣椒
1个
色拉油
适量
步骤
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1. 鸡翅膀腿十个洗净沥干水分。 -
2. 锅内烧开水，将鸡腿焯熟，洗去血沫。
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3. 将焯熟的鸡腿捞起沥干水分。
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4. 准备好姜蒜，花椒，香叶，大料， 干辣椒，小茴香和桂皮。
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5. 炒锅洗净烧热倒入色拉油。
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6. 炒香姜蒜，花椒，香叶，大料，干辣椒，小茴香和桂皮。
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7. 倒入鸡腿翻炒。
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8. 鸡腿炒香，倒入适量老抽。
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9. 将鸡腿反复翻炒均匀上色。
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10. 等鸡腿上色后，加开水放小汤锅里，中火焖熟，大概需要10多分钟。
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11. 在焖烧鸡腿的同时，将胡萝卜洗净切成滚刀块。
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12. 鸡腿烧熟以后，将胡萝卜倒入和鸡腿一起煮，并加盐，待胡萝卜煮熟后，就可以食用了。
小贴士
鸡腿汆水可以使鸡肉肉质更紧实，还能去除鸡肉里面的血污。