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烤嫩豆腐（烤箱速成版）
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高大settlement
使用新鲜嫩豆腐，豆香浓郁，容易入味，15分钟内就烤好了。
食材
嫩豆腐
1砖
独子蒜
8颗
青尖椒
1只
红尖椒
1只
葱
少许
油
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
黑胡椒粉
适量
白胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 蒜拍碎，剁成蒜蓉。（用压蒜器也成）青红尖椒剁碎。用独子蒜是因为它蒜味浓郁，按自己喜好来。我家的爱吃蒜蓉，so我用的多。
  • 2. 锅烧热，放油，多一点，下蒜蓉和椒碎略微炒出香味。不要炒焦了…（喜欢吃肉末的话可以用少量酱油、盐、糖、油腌制一会炒至变色和蒜蓉一起混合也可以的。我不爱加肉末就没加。）盛起待用。
  • 3. 调料盆里放油、黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粉、生抽、盐、加入2，搅拌好待用。
  • 4. 烤盘刷油，多一点点油也没有关系；薄薄铺一层调料。放切成片的嫩豆腐。在每块嫩豆腐表面抹上一坨调料=_=
  • 5. 烤箱200度预热5分钟。放进烤盘，200度烤12-15分钟。完毕…开吃。
小贴士
盐、生抽、粉什么的按自己喜好调整就可以。
烤得表皮有点微焦的话会比较好看也不容易碎。
嫩豆腐容易入味。
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