油豆腐酿鱼滑焖冬瓜
8.6万热度
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YYcon_
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食材
适量
冬瓜
700g
油豆腐
100g
鱼滑
250g
辣椒
1只
姜
少许
葱
少许
干葱头
2粒
六月香豆瓣酱
1大勺
食盐
1小勺
油
1勺
味精
1小勺
白糖
1小勺
老抽
小勺
淀粉
1勺
步骤
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1. 材料大合照。 -
2. 把冬瓜去皮瓤.切块，油豆腐切半。
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3. 把鱼滑酿入油豆腐里。
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4. 酿.好油豆腐备用。
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5. 烧热锅把酿好的油豆腐煎香。
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6. 煎至金黄色，然后用盘子装起备用。
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7. 热锅放油把姜.干葱爆香。
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8. 加入冬瓜和1大勺六月香豆瓣酱炒冬瓜至金黄色。
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9. 加入油豆腐.放少许热水焖至冬瓜软。
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10. 加入小勺盐，小勺白糖，味精小勺调味，用少许老抽和淀粉适量勾芡快速翻炒至汤汁浓稠.加入葱花即可。
小贴士
冬瓜水份较多.焖冬瓜时不用放太多水。
鱼滑不怕麻烦的可以买条鲮鱼回家里自已做鱼滑，食得放心。制作鲮鱼滑的过程我在上一个菜谱鱼滑豆腐“老少平安″有讲教.有图片.喜欢自己做的可看看那菜谱学做哦。
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