云腿月饼
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娜纱嘿温冉
自制月饼好味道
食材
熟火腿
200克
面粉
100克
猪油
30克
蜂蜜
30克
白砂糖
50克
低筋粉
300克
酥油
80克
色拉油
50克
水
60克
砂糖
30克
步骤
-
1. 火腿用清水浸泡半天，去除咸味 -
2. 上锅蒸熟，微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间
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3. 锅里不放油，将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备用
-
4. 在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉
小贴士
1.宣威火腿很咸，使用前必须要用清水浸泡去除咸味
2.炒面粉的时候，一定要注意小火勤翻炒，防止面粉炒糊，到面粉炒黄即可
3.和面皮的时候，一定要分多次加入糖油液，否则面就和稀了
4.馅料和饼皮的比例我用的是1:1，随自己喜好增减
2.炒面粉的时候，一定要注意小火勤翻炒，防止面粉炒糊，到面粉炒黄即可
3.和面皮的时候，一定要分多次加入糖油液，否则面就和稀了
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