您的位置: 首页>菜谱分类>云腿月饼
云腿月饼
2.4万热度
139收藏
曼云染墨丶若流云
马上就要到中秋节了,本来不打算自己做月饼的,去年朋友送了很多月饼,最后都没吃完,不过下周幼儿园的兴趣班要教小朋友们做月饼,还是自己先实验下,所以还是做了月饼,去年带小朋友们做的广式月饼,今年还是换个花样吧,最后选了我喜欢吃的云腿月饼,我在网上买的套餐,什么东西都配好了的,最后做出来味道真的很好吃呢,比外面的好吃多了。
时间: 10-30分钟
食材
火腿馅料
250g
白砂糖
190g
小麦面粉
340g
猪油
140g
臭粉
2.5g
小苏打
1.25g
蜂蜜
13g
白酒
1g
步骤
  • 1. 准备好所有材料
  • 2. 先将90克面粉放入烤盘中,放入150度预热的烤箱,烤15-20分钟,面粉微微泛黄即可
  • 3. 云腿馅料加入150克白糖,1克白酒和匀
  • 4. 搅拌好了,放到旁边备用
  • 5. 将烤好的面粉放入馅料里
  • 6. 和匀,月饼的馅料就准备好了
  • 7. 接着做饼皮,将蜂蜜,糖,小苏打,臭粉,冷水和匀
  • 8. 筛入40%面粉
  • 9. 和匀
  • 10. 加入150克猪油
  • 11. 和匀
  • 12. 再将剩下的面粉加入
  • 13. 和匀后备用
  • 14. 将馅料和面团分成35克一个
  • 15. 取其中一个面团搓成长条
  • 16. 再压扁成舌状
  • 17. 再卷起
  • 18. 再将两端卷口往下收
  • 19. 所有的都做好
  • 20. 取其中一个压扁
  • 21. 放上云腿馅料
  • 22. 包好后放入烤盘
  • 23. 将所有的都包好,放入烤盘,相互留足够空间,松弛20分钟左右
  • 24. 最后放入190度预热的烤箱上层20分钟
  • 25. 烤到上色金黄即可,最后晾凉就可以吃了,味道非常不错呢
小贴士
蜂蜜要最普通的蜂蜜,不要带其他味道的哦。
烘培温度视自家烤箱温度来定,一般190-210度左右。
这道菜的其他做法

云腿月饼

179收藏
1.1万热度

云腿月饼

165收藏
1.2万热度

云腿月饼馅

137收藏
1.6万热度

云腿月饼

150收藏
3.6万热度

五仁玫瑰云腿月饼

75收藏
7.2万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱