香酥油饼
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烂自安家掣
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食材
面粉
30克
热开水
210克
盐
适量
食用油
50克
油酥
适量
八角
适量
花椒
适量
步骤
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1. 面粉加入热开水 和匀 静置20分钟 备用 -
2. 锅中放油烧热 放入花椒 八角 炸香 把炸香的香料捞出来
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3. 倒入面粉 迅速翻拌 油酥制作好了。。 备用
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4. 面团分成二等份 取一份面团揉光滑 擀成饼皮 倒入做好的油酥
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5. 把油酥摊在面饼上 撒上适量盐
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6. 撒上葱花
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7. 捏着两头 把面饼卷起来
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8. 卷好的面饼 收口朝下
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9. 一端收口 向上 另一端卷起来
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10. 另一端收口放在上面
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11. 按压平整
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12. 擀好的饼皮
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13. 锅底放入适量油 放入饼皮 一面烙至变色 翻面 用铲子 轻轻敲打饼 是为了 饼里面的容易熟 这样做出来的油饼吃起来有层次感
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14. 烙好的油饼
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15. 切块
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16. 可以吃喽
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