1、这款模具的底部是正面，如果用戚风模具制作，顺序要调整，最下边放一层蛋糕层，填入白巧克力&草莓慕斯，加入树莓结力夹心，填入白巧克力&草莓慕斯，填入白巧克力&草莓慕斯，加入蛋糕层，再填入白巧克力&草莓慕斯后冷冻。
2、冷冻慕斯蛋糕体的温度要在-18度以下，冷冻过夜，才能保证淋面淋上去够亮。 3、淋面溶液不要搅拌过度，避免充入过多空气，这样会造成淋面表面会有很多气泡，影响淋面美观。
4、水果类的酸容易与奶制品发生反应，所以搅拌混合时一定不要过度。
5、吉利丁片的融化温度在40-65度这个区间内，超过65度的溶液会造成吉利丁片失效，所以要注意吉利丁片加入时液体的温度。