1. 先将蘑菇，葱洗净，碗中加入大半碗奶粉，小半碗面粉后，加水调开（水要慢慢加，加一点调一点，不然会结块），调成糊状后打一个鸡蛋，加一点点植物油，打匀，最后将葱剪成葱花后与面糊一起搅拌均匀。

2. 接着将蘑菇和香肠切片，一定要切薄片，因为平底锅摊出来的饼比较薄，如果配料厚了饼很容易裂开。这里没有将配料与面糊放在一起调匀是因为这样做出来会比较好看

3. 小火热锅，加一点点油，油热后煸炒蘑菇和香肠片，微焦时乘起。趁锅中有油将面糊快速倒入摊成一个圆饼，待底部稍稍有点焦时将配料均匀撒在还未结起来的那层上面，接着用铲子将饼翻个身，有料的那面就到下面去了（所以配料一定要切圆薄片，不然面糊结不住配料）

4. 小火煎一会后再次将配料的那面翻上来，刷上番茄酱即可！超方便，美味又好吃！既有奶粉的香味，又有香肠和番茄酱自带的咸味。