炼乳饼干
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收购土鸭蛋世沱
想吃酥一点但是又不易碎的饼干,就想出了这一个方子。黄油和炼乳的混合香味特别迷人。
食材
黄油
60g
炼乳
60g
糖粉
20g
低筋面粉
100g
玉米淀粉
20g
可可粉
5g
步骤
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1. 黄油切小块,放进烤箱叮一下化开,放凉后加入炼乳和糖粉混合均匀。
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2. 混合低筋面粉、玉米淀粉和可可粉,放入第一步的混合物中,戴上塑料手套(或在手上套个塑料袋)搓成颗粒。
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3. 把颗粒揉成面团,装入塑料保鲜袋中,整形
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4. 把整好形后的面团放进冰箱冷藏室10~15分钟,然后切成厚度约3~4mm的片。我用的是饼干模,隔保鲜袋把面团擀至厚度约3~4mm,再进行冷藏。
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5. 烤箱150度预热,烤盘抹橄榄油,摆好饼干,150度左右烤15分钟。(不同型号烤箱略有不同,请根据自家烤箱调整时间)
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6. 出炉,凉凉,开吃!
小贴士
口感偏甜。可以减少糖粉的量。
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