抹茶炼乳蜜豆吐司
7.5万热度
36收藏
收藏
|
oOFomalhautOo
抹茶与红豆，还有炼乳的香甜～750克面团的量！做出来一个呆萌的大个子（面包机桶宽，一定要大才好看怎么破）
食材
高筋面粉
375克
抹茶粉
8克
炼奶
60克
盐
3克
鸡蛋
38克
水
203克
酵母
5克
黄油
38克
蜜红豆
适量
步骤
-
1. 准备好所需材料 -
2. 面包桶内放入水、鸡蛋、炼奶、盐
-
3. 放入高筋面粉、抹茶粉和酵母
-
4. 将面包桶放入面包机内选择自定义和面15分钟，开始和面
-
5. 15分钟自动停止后取出一块面团，呈扩展阶段
-
6. 加入黄油，继续选择自定义和面15分钟
-
7. 和面结束，面团呈完全阶段
-
8. 揉好的面团继续留在面包桶内，选择米酒菜单低温发酵40分钟
-
9. 发酵结束，面团发酵至两倍大小
-
10. 取出面团进行排气
-
11. 面团用擀面杖擀成长方形，中间三分一处铺上蜜红豆
-
12. 面团自上、下各三分一处往内折
-
13. 面团稍压扁后再次放入蜜红豆，收口处留空，压薄，面团卷起
-
14. 放入面包桶内进行二发（选择米酒菜单低温发酵40分钟）
-
15. 面团发酵到面包桶七分满，选择单独烘烤程序，烤45分钟，可根据上色程度提前2至3分钟结束程序
-
16. 烤好的面包取出
-
17. 倒出晾凉
小贴士
黄油使用后油法加入
-
这道菜的其他做法
-
炼乳红豆吐司
154收藏6.2万热度 -
抹茶蜜豆吐司
150收藏7.4万热度 -
双色抹茶蜜豆吐司
100收藏7.8万热度 -
双色蜜豆吐司
131收藏1.4万热度 -
波兰酵头酸奶蜜豆吐司
103收藏8.7万热度
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度