抹茶炼乳蜜豆吐司
7.5万热度
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抹茶与红豆，还有炼乳的香甜～750克面团的量！做出来一个呆萌的大个子（面包机桶宽，一定要大才好看怎么破）
食材
高筋面粉
375克
抹茶粉
8克
炼奶
60克
盐
3克
鸡蛋
38克
水
203克
酵母
5克
黄油
38克
蜜红豆
适量
步骤
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1. 准备好所需材料 -
2. 面包桶内放入水、鸡蛋、炼奶、盐
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3. 放入高筋面粉、抹茶粉和酵母
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4. 将面包桶放入面包机内选择自定义和面15分钟，开始和面
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5. 15分钟自动停止后取出一块面团，呈扩展阶段
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6. 加入黄油，继续选择自定义和面15分钟
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7. 和面结束，面团呈完全阶段
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8. 揉好的面团继续留在面包桶内，选择米酒菜单低温发酵40分钟
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9. 发酵结束，面团发酵至两倍大小
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10. 取出面团进行排气
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11. 面团用擀面杖擀成长方形，中间三分一处铺上蜜红豆
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12. 面团自上、下各三分一处往内折
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13. 面团稍压扁后再次放入蜜红豆，收口处留空，压薄，面团卷起
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14. 放入面包桶内进行二发（选择米酒菜单低温发酵40分钟）
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15. 面团发酵到面包桶七分满，选择单独烘烤程序，烤45分钟，可根据上色程度提前2至3分钟结束程序
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16. 烤好的面包取出
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17. 倒出晾凉
小贴士
黄油使用后油法加入
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