鸡油马拉糕
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vocabulary豆浆
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”，广式早茶的常见品种，鸡油飘香、色泽金黄，柔软润滑，入口绵密。
食材
鸡油
25g
鲜牛奶
100g
中筋面粉
100g
白糖
75g
吉士粉
7g
泡打粉
7g
鸡蛋
50g
步骤
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1. 所有材料倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊； -
2. 放形盘底部及四周刷上油，将面糊倒入；
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3. 入蒸锅大火蒸30分钟；
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4. 出锅后四周用小刀划一圈
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5. 稍凉后改刀装盘
小贴士
鸡蛋液中蛋黄比例要高些，我用了2个蛋黄一个蛋清，这样成品金黄，色泽更好看
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