蒸制马拉糕
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tensile公斤
在广式茶楼里面经常会吃到这个马拉糕，质地松软，带有鸡蛋浓浓的香味，这次看到有自发粉卖就自己试验一次，还不错，很香浓，口感也很好。
食材
自发粉
250g
鸡蛋
4个
白砂糖
100g
清水
200ml
生油
30g
红枣
10颗
步骤
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1. 所需材料：自发糕粉一袋，鸡蛋四个，白砂糖适量，清水200ML，生油适量。 -
2. 四个鸡蛋打入盆内。
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3. 加入之前准备好的200ML的清水。
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4. 用搅拌器搅打出泡沫。
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5. 加入少许生油。
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6. 加入白砂糖。
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7. 继续搅拌，把白砂糖搅拌开。
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8. 自发粉缓缓加入，边加边搅拌。
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9. 一袋粉加完以后搅拌均匀成无颗粒的浆糊。
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10. 准备一个蒸盘，内壁抹一层油。
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11. 将之前搅拌好的浆糊倒入盆内。
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12. 加入了几颗红枣。
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13. 锅内烧水，水开后放入搅拌均匀的粉浆糊，盖上盖子，用大火蒸25分钟。
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14. 25分钟过后打开盖子，用牙签插一下，没有液浆粘在牙签上就是熟了，不熟的话继续蒸10分钟。
小贴士
1.搅拌蛋液的时候可以多搅一会，那样蛋糕更松软
2.可以把白砂糖换成红糖。
3.发酵粉提前放人那样会失去效力，影响糕的松软性，所以最后放发酵粉。
2.可以把白砂糖换成红糖。
3.发酵粉提前放人那样会失去效力，影响糕的松软性，所以最后放发酵粉。
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