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广式马拉糕
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任性thesis
马拉糕是传统的广式茶楼点心,是我特别喜欢吃的一款小吃,有时当早餐,有时也会当点心,香甜松软,甚是美味,百吃不厌!关键做法还很简单呢!自己还加上了酸酸甜甜的蔓越莓干,味道超赞!
最近新入了臻米网红蒸汽料理机,真心比普通的蒸锅好用了,最吸引我的地方就是它可以折叠收纳,10秒就出蒸汽,无需等待。容量也大,一层单独煮或两层同时蒸煮都可以,非常方便!有人可能会说应该很耗电吧?臻米采用的是微滴管供水,所以节水又省电!
食材
低筋面粉
150g
牛奶
130g
鸡蛋
2个
糖粉
45g
黄油
20g
泡打粉
5g
蔓越莓干
10g
全脂奶粉
10g
步骤
  • 1. 准备好需要的食材。
  • 2. 黄油隔热水搅拌至融化。
  • 3. 往鸡蛋内加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。
  • 4. 继续加入牛奶拌匀。
  • 5. 筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉,画“井”字拌至顺滑。
  • 6. 加入融化好的黄油,拌至完全融合。
  • 7. 倒入铺有油纸的碗内,静置20分钟后撒上蔓越莓干。
  • 8. 往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水,不要低于最低或者高于最高水位线即可。
  • 9. 设置蒸煮时长32分钟。
  • 10. 预热2分钟,放入马拉糕面糊蒸30分钟。
  • 11. 香甜松软可口的马拉糕就制作完成了!
  • 12. 放凉后切开食用。
小贴士
1、待水开后放入锅中蒸30分钟。
2、根据喜好可以换葡萄干、蜜红豆或黑芝麻等等。
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