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电饭锅版马拉糕
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广式早茶花式繁多,口感丰富,是很多人的心头好,在 品种多样的茶点中,我独爱金黄清甜的马拉糕。
现在 ,万能的淘宝上能购买到马拉糕粉,按照说明说上的配方操作,过程非常简单,轻轻松松就能让这个经典的茶点在自家餐桌上重现。让家人不去广州,也能品尝到正宗的广式马拉糕。
哪怕你的厨房再简陋,只要一只普通的电饭锅,按照我的方法来,保证零失败!
时间: 1-2小时
食材
马拉糕预拌粉
500克
450克
酵母
7克
鸡蛋
4个
红糖
180克
少许
步骤
  • 1. 食材准备好
  • 2. 红糖切碎
  • 3. 加入温水,融化
  • 4. 将鸡蛋打进去
  • 5. 加入酵母粉
  • 6. 筛入马拉糕粉
  • 7. 充分搅拌,成没有颗粒的面糊
  • 8. 电饭锅稍微刷上薄薄的油,方便最后脱模
  • 9. 为了让马拉糕口感更细腻,我们需要将面糊过筛
  • 10. 看,过筛后的面糊非常的细腻
  • 11. 面糊倒入电饭锅后静置30分钟,让其充分发酵,这个过程不要晃动电饭锅
  • 12. 盖上盖子,蒸煮键一个小时
  • 13. 金黄喷香的马拉糕可以出锅啦
  • 14. 将电饭锅内胆倒扣,马拉糕很方便就扣出来了,切块即可食用。
小贴士
1、如果是红片糖,融化的过程稍微有点长,最好能过筛,保证糖水里没有红糖颗粒,如果嫌麻烦,可以选用红砂糖。
2、面糊倒入锅里后,不要晃动锅体,让面糊充分发酵,这一步是马拉糕蓬发的关键。
3、电饭锅内胆稍微刷点油,倒扣出来的马拉糕底部非常光滑。
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