电饭锅版蛋糕
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爱卖萌penalty
电饭锅版的比起用烤箱省事的多了，用烤箱老是不成功。我的烤箱是迷你版的小，电饭锅一次做的量大，就是味道确实没有烤箱的好，不过也可以了，谁让咱省事呢！
食材
鸡蛋
4g
低筋面粉
100g
白糖
20g
盐
1g
白糖
15g
白醋
8滴
葡萄干
适量
步骤
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1. 准备好所有的材料，蛋清蛋黄分离。 -
2. 蛋黄加入糖，盐，油，上下搅拌均匀。
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3. 筛入低粉，轻轻的切伴均匀，不要转圈搅打，以免起筋就不好了。
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4. 搅拌均匀的面糊放在一边，开始打发蛋清。
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5. 蛋清加入白糖20克的3/1，然后加入白醋开始搅打蛋白。
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6. 蛋白到湿性泡发，第二次加糖。
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7. 再一次加入3/2的白糖，继续搅打。
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8. 最后一次加入白糖，直到打发到干性泡发。
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9. 蛋清打发到倒扣点不下来就是干性泡发了
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10. 一半的蛋白加到蛋糊里，一定要上下切拌均匀，以免消泡。
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11. 另一半的蛋白加到蛋糊继续上下切伴，直到成均匀的面糊。
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12. 蛋糊已经搅拌均匀了。
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13. 电饭锅预热后，内锅均匀的擦油。
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14. 倒入面糊后镇动几下，把面糊里的气泡镇出，然后撒入葡萄干。
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15. 加热后自动跳到保温档20分钟，在次按加热，然后跳到保温档在20分钟就可以了。
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16. 成品还可以的。
小贴士
无
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