广式马拉糕
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靴子猫battery
广东的茶楼都流行一种点心—马拉糕,口感香甜松软。闺女很喜欢吃,于是我便在家尝试着做,没想到一次成功,敲美味!
食材
低筋面粉
125克
牛奶
85克
无铝泡打粉
7克
鸡蛋
2个
红糖
50克
玉米油
25克
步骤
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1. 1、除面粉和泡打粉以外,其他材料混合搅拌均匀。
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2. 2、把面粉和泡打粉筛入到搅拌好的蛋液中。
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3. 3、在6寸活底磨具中铺上油纸,没有油纸的可以在器皿壁涂油。把面糊倒进去静止10分钟。(家里有剩点葡萄干,我顺手放了在面糊表面)
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4. 4、烧水开了放进去大火蒸25分钟。
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5. 松软香甜,趁热吃特别美味。
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1、烧水时水要放够不能中途加水,蒸25分钟后可以插牙签,有糊糊的再蒸5分钟即可。
2、红糖我用粉状的,一起加蛋液里搅拌。假如用块状的需先煮溶,那就要减少奶的量。面糊最终是很粘稠的状态的,不要太稀。
2、红糖我用粉状的,一起加蛋液里搅拌。假如用块状的需先煮溶,那就要减少奶的量。面糊最终是很粘稠的状态的,不要太稀。
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