巧克力酱戚风
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梨子Nicole-
消耗巧克力酱的终极大法，哈哈哈哈哈
烤好后家里面满满的都是巧克力的香气，挥散不去????
烤好后家里面满满的都是巧克力的香气，挥散不去????
食材
鸡蛋
3枚
绵白糖
60g
低筋面粉
100g
Nutella榛果可可酱
80g
牛奶
60g
步骤
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1. 称重好所需原料，分离蛋清蛋黄
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2. 打发蛋清，45克绵白糖分三次加入到蛋清中第一次15克，蛋清打到大的鱼眼泡时加入继续打发第二次15克，蛋清打到全部变为泡沫状加入继续打发第三次15克，打蛋器搅拌头在在盆里画痕迹，出现明显纹路时加入继续打发打到湿性偏硬即可，提起打蛋器可留下直立的小三角 -
3. 蛋黄中加入15克绵白糖搅拌均匀
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4. Nutella榛果酱与牛奶混合，用微波炉叮个30秒，混合搅拌均匀
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5. 把拌好的巧克力牛奶糊放进蛋黄糊搅拌均匀
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6. 在5里筛入低筋面粉，用切拌的方法搅拌均匀，注意手法防止面粉起筋
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7. 将打发好的蛋清盛三分之一放进六里，搅拌均匀，同样用切拌的手法。搅拌好后，把这些糊糊同剩下的三分之二蛋清混合均匀，切拌！切拌！切拌！
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8. 进烤箱！烤箱180度，烤35-40分钟！
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9. 出炉晾凉后就可以吃啦????????????
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