巧克力豆戚风
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刃舅票簧医
戚风是平时做的最多的一种蛋糕，但是天气热了烤箱也动的少了，这两天难得下雨清凉起来，食欲也好起来，做款蛋糕给家里人分享吧！还别说，隔段时间吃，感觉特别的美味。家里剩了点巧克力豆也全部加了进去，就是巧克力烤融了点，显得脏兮兮的！不过给自家人吃味道好就行了！
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
4个
玉米油
45g
细砂糖
55g
白醋
几滴
水
55g
步骤
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1. 先将鸡蛋分出蛋清和蛋黄，在一个干净的盆里倒入水，再加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖融化 -
2. 接着倒入油里面，也搅拌到完全混合
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3. 再筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒即可
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4. 加入蛋黄里面拌匀即可
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5. 制作蛋清部分，把鸡蛋清装入无油无水干净的容器里面，分次加糖搅打
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6. 打到9分发，提起打蛋器头出现弯角
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7. 将打好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊里面拌匀
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8. 然后将剩下的2/3蛋白霜和巧克力豆倒入步奏7里面，
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9. 再次翻拌均匀
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10. 最后把拌好的蛋糕糊倒进模具里面，放桌上震两下，然后放进预热好的烤箱170度，中下层，45分钟左右！
小贴士
1.拌蛋糊的手法，先从底部翻起来，再竖着或者横着划Z字形！
2.在烤纸过程中，表面如果上色很深，可以加张锡纸盖在上面。
3.巧克力豆在最后一次混拌的时候加入的！
2.在烤纸过程中，表面如果上色很深，可以加张锡纸盖在上面。
3.巧克力豆在最后一次混拌的时候加入的！
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