M&M彩虹巧克力豆曲奇
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投汉合攘烧
&M彩虹巧克力豆大家都熟悉，但是它的曲奇饼干在国内还没见到。据报道它是时下美国最流行的零食之一，尤其受小学生喜爱。
奇饼干用的是我特别喜欢的老方子，加入巧克力豆和少量核桃，酥软中不时咀嚼到一颗颗香脆，在浓浓的黄油香中细细品味巧克力豆的融化和核桃的香甜，这种奇妙的感觉让你情不自禁的一块接着一块，想不流行都难
奇饼干用的是我特别喜欢的老方子，加入巧克力豆和少量核桃，酥软中不时咀嚼到一颗颗香脆，在浓浓的黄油香中细细品味巧克力豆的融化和核桃的香甜，这种奇妙的感觉让你情不自禁的一块接着一块，想不流行都难
食材
低粉
100克
M&M巧克力豆
60克
黄油
70克
糖粉
20克
细砂糖
20克
蛋液
20克
盐
1克
香草精
1/8小勺（没有可省）
核桃仁
20克
步骤
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1. 黄油切小块，放入搅盆中彻底软化 -
2. 加入糖粉、细砂糖和香草精，打至蓬松
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3. 分两到三次加入蛋液
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4. 每一次都要等上一次完全搅打均匀后再加入
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5. 加入过筛后的低粉
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6. 用橡皮刮刀翻拌至基本无颗粒
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7. 加入M&M豆
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8. 加入烤香去皮的核桃仁
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9. 拌匀即成饼干面团
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10. 将饼干面团分成均等的8份
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11. 装入蛋挞模具，入冰箱冷冻半小时
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12. 烤箱预热160度，烤约15分钟至上色
小贴士
1、黄油彻底软化的检验方法是用手指轻压会出现凹进去的坑。
2、蛋液要分次加入，每一次都要等上一次搅打均匀后再加入。
3、加入低粉后不要过度搅拌。
4、核桃需要预先轻微烤香去皮。
5、没有模具也可用手随意整成圆形，烤盘需垫油纸。
6、我家的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱调整温度和时间。
2、蛋液要分次加入，每一次都要等上一次搅打均匀后再加入。
3、加入低粉后不要过度搅拌。
4、核桃需要预先轻微烤香去皮。
5、没有模具也可用手随意整成圆形，烤盘需垫油纸。
6、我家的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱调整温度和时间。
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