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巧克力豆曲奇饼
3.9万热度
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思咏
简单操作，酥脆可口！
食材
巧克力豆
65g
低筋面粉
200g
糖粉
65g
黄油
150g
鸡蛋
半个
步骤
  • 1. 黄油室温软化切成小块。
  • 2. 加入糖粉。
  • 3. 用刮刀将糖粉和黄油搅压均匀。
  • 4. 加入半个全蛋液。
  • 5. 用打蛋器搅打均匀（不用过度打发黄油，蛋液完全被吸收就可以了）
  • 6. 筛入低粉。
  • 7. 加入巧克力豆。
  • 8. 将所有材料混合至无干粉就可以了。
  • 9. 整形成长方形长条，放进冰箱冷冻一小时。（冷冻是为了方便切块，软的是不能切块的）
  • 10. 冻好后拿出来切成均匀的小块。
  • 11. 摆放在油纸上，注意中间要留出空隙，避免饼干膨胀后黏在一起。
  • 12. 放入烤箱中层，上下火170度烘烤18-20分钟即可。
  • 13. 刚烤好的饼干有点软，一块块放烤架上凉透后就会变得非常酥脆。
小贴士
如果凉透后仍然很软，表示火候不够，还需要再次放进烤箱烤一会儿。
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