脆皮黑巧克力慕斯
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屈狂影秋风
巧克力是爱情的守护者，那醇香浓厚的口感总是带有不离不弃的情感，冰冷的脆皮撩开正是那软化的内心，让你迷恋久久而不能忘怀正是这款慕斯所要表达的，深情才创造出这难以忘怀的滋味！
当心情愉快来一份慕斯，让你觉得这生活很美好，当心情烦闷，也来一块慕斯，让所有的不愉快通通融化掉
当心情愉快来一份慕斯，让你觉得这生活很美好，当心情烦闷，也来一块慕斯，让所有的不愉快通通融化掉
食材
淡奶油
250g
白糖
15g
牛奶
100g
吉利丁片
2片
君度酒
3g
黑巧克力
10g
淋面黑巧克力
200g
步骤
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1. 1:吉利丁片放入冰水中泡软备用 2:淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用 -
2. 3:牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化.
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3. 再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火.
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4. 5:牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊
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5. 用轻柔的手法搅拌均匀
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6. 将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时
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7. 冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模（或是喷火枪） 淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上
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8. 淋面均匀，四周用抹刀抹平。速度要快，否则很快就凝固了。淋好后，稍待几分钟就形成了脆皮巧克力面。
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