脆皮黑巧克力慕斯
2.4万热度
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钊运晟践
发现现在的我不仅喜欢制作美食与你们分享，同时也喜欢上了摄影。
拍出各种各样、形形色色的照片，渐渐地也学会了如何才能拍出令人赏心悦目的照片。
光想想心里也是美滋滋的！
拍出各种各样、形形色色的照片，渐渐地也学会了如何才能拍出令人赏心悦目的照片。
光想想心里也是美滋滋的！
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
250g
白糖
15g
牛奶
100g
吉利丁片
2片
君度酒
3g
黑巧克力
10g
淋面黑巧克力
200g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 吉利丁片放入冰水中泡软备用 淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用 牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化
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3. 再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火
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4. 牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊
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5. 将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时
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6. 冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模 淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力
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7. 最后在用巧克力散件或水果装饰即可
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8. 成品图
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9. 成品图
小贴士
1、冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模。
2、吉利丁片要事先用冰水泡软。
3、冷冻后口感更佳。
2、吉利丁片要事先用冰水泡软。
3、冷冻后口感更佳。