脆皮黑巧克力慕斯
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小胡子bank
发现现在的我不仅喜欢制作美食与你们分享,同时也喜欢上了摄影。
拍出各种各样、形形色色的照片,渐渐地也学会了如何才能拍出令人赏心悦目的照片。
光想想心里也是美滋滋的!
拍出各种各样、形形色色的照片,渐渐地也学会了如何才能拍出令人赏心悦目的照片。
光想想心里也是美滋滋的!
食材
淡奶油
250克
白糖
15克
牛奶
100克
吉利丁片
2片
君度酒
3克
黑巧克力
10克
淋面黑巧克力
200克
步骤
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1. 成品图
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2. 吉利丁片放入冰水中泡软备用淡奶油加入白糖,用电动打蛋器打至顺滑有纹路(6成)即可;放冰箱冷葳备用牛奶隔水加热,加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化
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3. 再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,离火
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4. 牛奶自然冷却后,加入3克的君度酒搅拌均匀,再加入打发的淡奶油,搅拌成慕斯糊
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5. 将拌好的慕斯糊装入模具里,用抹刀抹平表面,放入冰箱冷冻1个小时
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6. 冰箱拿出慕斯,用热毛巾脱模淋面巧克力隔水融化,自然冷却后,淋到慕斯表面上,形成脆皮巧克力
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7. 最后在用巧克力散件或水果装饰即可
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8. 成品图
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、冰箱拿出慕斯,用热毛巾脱模。
2、吉利丁片要事先用冰水泡软。
3、冷冻后口感更佳。
2、吉利丁片要事先用冰水泡软。
3、冷冻后口感更佳。
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