黑巧克力慕斯【史上最简单】
8.4万热度
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优雅
最初的方子来自【魔幻厨房】的微博，尝试过后，觉得太甜，于是稍有所改动。
食材
德芙黑巧克力
3块（每块约45g）
蛋清
7个
新鲜柠檬
小半个（直接挤汁）
白砂糖
2小勺
步骤
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1. 准备好原材料。 -
2. 巧克力切块，隔水融化。
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3. 分离蛋黄蛋清，打发蛋清。
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4. 蛋清打发，呈鱼眼泡时挤入柠檬汁，加入白砂糖，继续打发。
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5. 打发至中性发泡，即可停止。
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6. 将三分之一的中性发泡迅速放入巧克力酱里，快速搅拌至看不见蛋白，再将剩下的中性发泡拌入巧克力中，搅拌均匀。
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7. 慕斯完成，装入杯子里，冷藏3小时即可食用。
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8. 装饰一下，拿出来吃喽～