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大蒜炒鸭蛋
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梨落
与其他方子不同的是鸭蛋,还添加了非常少量的生抽。为什么会使用鸭蛋?过年时外婆来做客,娘亲告诉我外婆的身体不能吃鸡蛋,适合吃鸭蛋,因为鸭蛋是寒性的。摘要如下:
中医认为,鸭蛋味甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满,阴虚失眠等症有一定的治疗作用,外用可以治疗疮毒。
食材
大葱
4根
鸭蛋
2个
料酒
少许
少许
生抽
少许
步骤
  • 1. 文艺青年切配耗时就耗在这里啊!
  • 2. 鸡蛋打匀,加入非常少的盐和料酒。
  • 3. 中火,热锅冷油。为避免蛋焦,油多加一些。翻炒几下,待蛋液结成固体即可捞出。不要炒太久,待会儿还要与大蒜翻炒,要口感嫩滑。
  • 4. 炒鸭蛋、炒鸭蛋,炒完鸭蛋炒大葱。锅里少许油,翻炒大葱。适当的加入一点水,不但更容易烧酥,也避免炒焦。过一会儿收掉一些水就行。
  • 5. 加入鸭蛋一起翻炒,最后加少量生抽提鲜。
  • 6. 完工!酥香的大葱和嫩滑的蛋,研究表明成功了!
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