大葱炒鸭蛋
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certainty烈马
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。
时间: 10-30分钟
食材
鸭蛋
3只
大葱
200g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 大葱去掉老叶子，清洗干净，斜刀切块 -
2. 鸭蛋打入碗里加适量盐再划散
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3. 倒入锅内煎至凝块至熟透
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4. 炒锅下油，倒入大葱段翻炒2-3分钟
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5. 倒入鸭蛋，继续翻炒1-2分钟
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6. 加盐炒匀
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7. 出锅
小贴士
不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。
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