烧腐竹
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腐竹裹着淀粉鸡蛋液先煎后烧，比肉还好吃，口感软软又筋道，好吃的停不下来。也可以宽油下油锅炸，更好吃！
食材
腐竹
适量
木耳
适量
青椒
一根
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
老抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 买来的干货腐竹，放进水里浸泡，大概一到两个小时就软了，捞出沥干水分，木耳泡发，青椒切段
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2. 敞口容器放入一汤勺淀粉，加一汤勺水化开，加入一个鸡蛋，搅匀，放入切成段的腐竹，拌匀，平底锅开小火，分批薄油煎两面金黄捞出，煎多了没关系，可以放冰箱下次再吃。 -
3. 锅里从新加入油，放入葱姜，下青椒木耳翻炒，注意加一点水，防止干锅，等青椒变色，加入腐竹，加老抽翻炒，上次均匀后，加盐、鸡精，翻炒出锅。