拌老豆腐
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骨牌倒了
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食材
北豆腐
适量
盐
适量
食用油
适量
辣椒粉
适量
芝麻
适量
姜蒜泥
适量
生抽，老抽
适量
白糖
少许
醋
适量
红剁椒（没有可不放）
适量
步骤
-
1. 豆腐切大块，水开放入适量的盐，下豆腐焯水，沥干待用。 -
2. 适量油烧热，倒入盛有辣椒粉和芝麻的碗里，稍微搅拌。分别放入姜蒜泥，生抽老抽，少许白糖，醋和小葱，再次拌匀。
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3. 料汁淋到焯过水的老豆腐上，腌一会就可以吃了。
小贴士
要选老豆腐，嫩豆腐易碎。
焯水可以减少豆腥味。
淋完汁之后一定要腌一会，最好10分钟以上，这样才入味。
焯水可以减少豆腥味。
淋完汁之后一定要腌一会，最好10分钟以上，这样才入味。
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