豆腐皮烤菜卷
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扈曼绿应
豆制品营养丰富，含有丰富蛋白质和维生素与矿物质，而且不含胆固醇，是非常健康的一类食物。以豆腐皮与蔬菜搭配而成的烤菜卷，风味独特，营养均衡。
食材
豆腐皮（每张约20cm*30cm）
3张
金针菇
100克
芹菜
150克
香菜
25克
色拉油
3汤匙
香辣酱
2汤匙
步骤
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1. 切配：将豆腐皮洗净，切成10厘米见方的正方形；将芹菜、香菜洗净，分别切成10厘米的段，金针菇洗净后切去根部。 -
2. 成形：将芹菜、金针菇、香菜平均分成18份；将豆腐皮铺平，每片放入一份芹菜、香菜、金针菇，将豆腐皮卷紧；用两根牙签分别固定住上面和下面；将豆腐卷用刀从中间一切为二备用。
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3. 预热：将烤盘从方太烤箱中取出，再关门、通电、开机，选择“上下”模式，设置180℃，定时10分钟，按确认键，烤箱开始预热。
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4. 烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，再用刷子依次将豆腐卷两面均匀刷上色拉油和蒜蓉辣酱。
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5. 烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，在烤到烤箱所剩时间为2分钟时，按下暂停键，小心取出烤盘，再将豆腐卷两面刷一遍蒜蓉辣酱，重新将烤盘放回烤箱，再按暂停键，让烤箱继续工作，待烤箱工作结束后取出即可。
小贴士
1、芹菜、香菜、金针菇等可按自己口味调换其他蔬菜，如青椒、茼蒿、黄瓜、香菇等。
2、除蒜蓉辣酱外，还可刷烧烤酱、腐乳、香辣酱、照烧酱等酱料。
3、食用时记得去除牙签，防止扎伤。
2、除蒜蓉辣酱外，还可刷烧烤酱、腐乳、香辣酱、照烧酱等酱料。
3、食用时记得去除牙签，防止扎伤。