腐皮荠菜卷怎么做？
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京细菜谱
笋、荠菜分别焯熟，荠菜沥干加入调味料拌匀，鸡丝、荠菜、笋放在豆腐皮上卷起来，煎至两面金黄，切段摆盘，再也用葱姜蒜、泡椒、调味料、水做一个浇汁，淋在荠菜卷上即可
时间: 10分钟内
食材
荠菜
300g
春笋
200g
鸡脯肉
200g
油
适量
盐
适量
豆腐皮
适量
泡椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
白醋
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡脯肉、春笋分别切丝，泡椒剁碎
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2. 春笋丝放清水中煮沸3分钟
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3. 荠菜放沸水中焯水，捞出沥干水分，加盐、香油、鸡精调味
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4. 鸡丝、荠菜、春笋丝放在豆腐皮上卷成卷，边缘处用淀粉粘合
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5. 放煎锅中两面煎黄， 切段摆入盘中
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6. 葱、姜、蒜、泡椒炒出香味，加开水及调料制成鱼香味汁
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7. 浇在腐皮荠菜卷上
小贴士
最后浇的汁也可以调成其他自己喜欢的味儿
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