豆渣拌饭酱花卷
6.8万热度
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羽逸之光糜
这款花卷，是用了下饭的酱料裹在其中，代替了以往葱油或者麻酱等清淡口感的馅料，面粉里还掺和了做豆浆剩下的废料——豆渣，增加了纤维量，一口下去，绵软的花卷渗透着丝丝麻辣香，哎呀呀呀，那滋味，你们自由想象了啦！
食材
面粉
250g
豆渣
100g
海天招牌拌饭酱
适量
酵母
3g
温水
30ml（水温不超过40度）
步骤
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1. g的酵母混合30ml的温水（水温不超过40度）豆渣100g -
2. 豆渣和普通面粉混合
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3. 之后用手抓揉成絮状，加入酵母水，边加边搅拌
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4. 然后慢慢的揉成光滑的面团
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5. 将装有面团的容器，放在温暖的地方发酵至2-3倍大
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6. 第一次发酵好的面团，慢慢的揉去空气，用擀面杖擀成薄薄的圆形或者方形
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7. 在面皮上均匀的涂抹一层拌饭酱
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8. 从一端慢慢卷起
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9. 然后切成块，或者整形成自己喜欢的花卷形状
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10. 然后将花卷胚放在温暖的地方2次发酵，蒸锅中放入足量水，放入2次发酵好的花卷胚，大火烧开水后转中小火蒸10分钟左右即可