拌饭酱
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什犯罕陡实
小儿的拌饭酱……没有添加太多的调味料，保留着肉末与豆子之间的原味。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
250g
四季豆
150g
口蘑
200g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
50g
蒜蓉
30g
水淀粉
100ml
生抽
2汤匙
葱花
30g
白糖
5g
姜末
20g
步骤
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1. 猪肉剁成肉末，放入盘里加入生抽、白糖、花生油、盐拌匀 -
2. 四季豆去筋络，洗净切小丁
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3. 口蘑菇用盐水浸泡15分钟，然后再清洗干净
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4. 洗净的蘑菇切小丁
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5. 生姜、蒜头、香葱、胡萝卜分别处理干净再切碎
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6. 锅内放油，油温后，把肉末放入炒至变色
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7. 另锅放油，把蒜蓉、胡萝卜煸香，加入四季豆丁，大火翻炒至四季豆7成熟的样子
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8. 加入蘑菇丁大火翻炒片刻
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9. 加入肉末和食盐继续翻炒2分钟
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10. 这时加入水淀粉煮匀即可
小贴士
无技巧。
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