攸县香干
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5.5万热度
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姗姗liu
湖南人都熟悉并且喜欢的一道菜,跟着我步骤做的觉不亚于毛家饭店的味道!
食材
香干
青红辣椒
姜蒜
蒜苗
生抽
老抽
耗油(没有可免)
白糖
豆豉
盐
步骤
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1. 姜蒜切好,姜切沫,蒜切片
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2. 蒜苗切斜段,青红椒各切圈
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3. 香干切片,斜着下刀更好看
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4. 锅中烧开水,水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用
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5. 锅里放油先放适量豆豉炒香,然后放入姜蒜炒香
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6. 加入辣椒炒一下
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7. 倒入香干,加生抽适量,老抽几滴上色,白糖少许提鲜,盐适量,耗油适量,最后放入蒜苗就起锅了
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
大火炒,老抽几滴上色别太多,蒜苗保持新鲜就要出锅了,辣椒也不要炒的太死!