小炒攸县香干
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单身discourse
孩子她爸特别喜欢吃湘菜,而湘菜里有道《小炒县香干》深得他欢心,每次去必点些道菜。香干那个软弹的口感,每每吃起来都觉得回味无穷,停不了口。所以,我也学着把这道菜搬回自己家的餐桌上,虽然做得不是那么正宗,没有加小红椒,口味没那么重,但孩她爸一样赞不绝口呢。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
200g
香干
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
少量
青椒
2个
葱
少量
蒜
少量
步骤
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1. 五花肉切片
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2. 香干切片
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3. 青椒斜着切小段
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4. 姜蒜切粒
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5. 锅坐火上,将五花肉片摊在锅内
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6. 将五花肉煎至出油,微微卷起
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7. 然后下姜蒜与切好的香干片
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8. 放适量生抽与少量盐调味,继续翻炒
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9. 最后下青椒翻炒片刻即可起锅
小贴士
五花肉要稍稍用点时间来慢慢煎出油,湘菜油一般较重,猪油包裹的香干才会软滑弹牙哦。
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