八珍豆腐
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lxacc-
昨天朋友来取东西，塞给我两块她们村儿的豆腐，一块做八珍豆腐煲，一块过水切块配蘸水~果然很好吃，你们要是把我嘴喂刁了，以后可得天天给我送豆腐~哈哈
食材
老豆腐
一块
春笋
一根
胡萝卜
半根
青豆
一小把
口蘑
两三个
香菇
两朵
花生
少许
木耳
少许
姜
两片
盐
1/2小匙
生抽
2小匙
冰糖
2块
白胡椒粉
一点点
步骤
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1. 老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。 -
2. 春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发
-
3. 锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。
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4. 加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。
小贴士
八珍，加上豆腐将就家里的食材凑了八样，当然可灵活变化，建议最好放两种菌菇类的提鲜，再放点色彩鲜亮的提色。
煎豆腐时最好用不粘锅，否则容易糊锅，另外一定要在锅旁看着火哦~别跑去干别的！
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