八珍豆腐煲
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搪瓜访本贡
这几天多伦多的天气变化无常，昨天还是阳光灿烂的艳阳天，今天就变成了凉风嗖嗖的下雨天，气温上下起伏很大，人们这个时候非常容易感冒。气温突然下降，我得给家人做一款热乎乎的煲菜才行，于是，将冰柜里的一些零碎食材做了这款“八珍豆腐煲”。有肉，有豆腐，还有蔬菜和虾仁，食材丰富营养也不错，关键是热乎乎的，吃在嘴里，暖在心里，对于家人的关爱用家常菜表达更显温馨体贴！
时间: 10-30分钟
食材
水豆腐
3块
鸡肉
100g
虾仁
80g
茄子
400g
油
适量
盐
适量
茄子
适量
蘑菇
适量
菜梗
适量
胡萝卜
适量
老抽
适量
生粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备茄子，菜梗，蘑菇，雪耳，胡萝卜和水豆腐。 -
2. 准备虾仁和鸡肉。
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3. 水豆腐切块放入平底不粘锅煎直至两面金黄装起。
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4. 然后放入腌制好的鸡肉（用盐和胡椒粉腌制片刻）
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5. 将食材切片。
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6. 炒锅热油将食材放入炒香。
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7. 然后放入煎好的豆腐和鸡肉虾仁蒜米加适量的盐调味将所有食材炒熟。
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8. 用生粉，老抽加少许盐做芡汁。
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9. 将炒锅里的食材倒入瓦锅继续烧热，最后将芡汁倒入大火烧三分钟即可。上桌前撒些香葱。
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10. 这款“八珍豆腐煲”食材丰富，做法简单，营养也均匀。老少咸宜
小贴士
这是一款做法简单的家常菜，食材可以按各人喜欢添加，味道可以用蚝油调味，一次到位很方便。
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