鲜奶油麦芬
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姑季盒重黑
烘焙初学者的第一次做麦芬，按照君之的方子做的。
食材
低筋面粉
100g
黄油
65g
鸡蛋
1个
细砂糖
50g
动物性淡奶油
80g
炼乳
10g
泡打粉
1/2茶匙
盐
1/4茶匙
步骤
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1. 黄油软化后加入细砂糖和盐打发到比较蓬松
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2. 鸡蛋打散后分两次倒入，每次搅匀，加入炼乳
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3. 打发成非常轻盈的羽毛状
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4. 倒入动物性淡奶油，不需要搅拌
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5. 低筋面粉和泡打粉混合筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀
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6. 面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满。 -
7. 放入预热好180°的烤箱，20分钟。直到表面金黄完全膨胀即可出炉～