您的位置: 首页>菜谱分类>腌咸鸭蛋
腌咸鸭蛋
7.2万热度
9收藏
那么credit
很简单就是了
食材
鸭蛋
25-30个
1000g
黄土
若干
步骤
  • 1. 鸭蛋洗干净,晾干,最好的是选青壳的麻鸭蛋,没有的可以用白鸭蛋代替
  • 2. 黄土用清水和好,厚一点,可以裹住鸭蛋为宜,盐是关键,大概的比例是25-30个鸭蛋配1斤盐,把盐放入和好的黄土里面,再活一次咯
  • 3. 把蛋放在和好的黄土里滚一遍,然后放到腌蛋的容器里(最好是坛子),最后把剩下的黄土浇到容器里
  • 4. 静待15-20天,吃着香香的鸭蛋来给我点赞
小贴士
黄土和盐都可以根据鸭蛋做调整,
选料很重要啊!青壳麻鸭蛋还有黄土和坛子,对出油率都很关键!
用的是奶奶的土方子,质量有保障!
这道菜的其他做法

腌咸鸭蛋

107收藏
4万热度

腌咸鸭蛋

144收藏
9.8万热度

腌咸鸭蛋(简易香醇

18收藏
7.9万热度

饱和盐水腌咸鸭蛋

22收藏
11.7万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱