腌咸鸭蛋
7.5万热度
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成熟
自古以来，我国民间有许多有关立夏的习俗，有些习俗至今还保留。
时间: 1-2小时
食材
鸭蛋
20个
白酒
适量
盐
适量
黄沙
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。 -
2. 把高度白酒倒进杯子里
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3. 然后把蛋放进去
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4. 让每个蛋上都充分的粘上白酒
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5. 把辣椒倒进另外的大碗里
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6. 加入黄沙
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7. 再加入精盐
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8. 把刚才浸过蛋的白酒也加入
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9. 充分的拌均匀
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10. 把蛋逐个的放进黄沙糊里
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11. 让黄沙糊和蛋混合起来，然后找个干净的容器密封起来，放在阴凉处保持25天左右
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12. 把腌好的蛋洗掉泥沙，放进锅里，加入适量的冷水
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13. 煮十五分钟左右即可食用了
小贴士
腌蛋必须选用无破损的蛋
粘了黄沙糊后的蛋要密封保存起来
粘了黄沙糊后的蛋要密封保存起来