蟹黄虾肉蒸饺
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YEPaNLIo
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食材
螃蟹
3只
虾仁
100克
猪肉沫
150克
饺子粉
300克
葱
10克
姜
15克
老抽
10克
生抽
10克
盐
10克
料酒
10克
胡椒粉
2克
白糖
5克
步骤
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1. 螃蟹蒸熟剥出蟹黄蟹肉 -
2. 蟹肉蟹黄加葱姜末熬成蟹油
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3. 馅料放在一起加入调味料搅拌均匀，继续搅拌至上劲。
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4. 饺子粉用温水和成光滑的面团，分成若干分，擀成饺子皮，包入馅料
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5. 蒸锅大火烧开，放入饺子蒸制13分钟
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6. 蘸醋吃味道更佳
小贴士
制作肉馅需加入少量水，保持肉的嫩滑，也可以加入猪肉皮制成的皮冻，吃的时候有鲜美的汤汁。
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