1. 锅烧热倒油，放入葱姜蒜（这里姜不要全放，放几片即可）炒香

2. 放入冬瓜片翻炒

3. 放入海米和鲜贝，翻炒几下，记住最后一碗泡海米鲜贝的水不要倒掉，随食材一起倒入锅中

4. 放入剩余的姜片，同时加水至刚盖过冬瓜片，然后放小半勺五香粉、一勺料酒（黄酒也行）、一滴生抽（也可不放，切记不要放老抽或者放太多，要不然颜色太深汤也会咸的）

5. 盖上锅盖大火煮（大概十分钟，视冬瓜片的薄厚程度而定）

6. 掀开锅盖，冬瓜煮到你喜欢的口感就可以了，是情况加盐，但因为海米和鲜贝比较咸所以不需要太多～