冬瓜鲜贝海米汤
6.5万热度
41收藏
收藏
|
一杯月光丑
这道菜暂时还没有介绍
食材
切好的冬瓜片
500g
泡好的海米和鲜贝
150g
姜片
适量
葱蒜末
适量
香菜末
适量
步骤
-
1. 锅烧热倒油，放入葱姜蒜（这里姜不要全放，放几片即可）炒香
-
2. 放入冬瓜片翻炒
-
3. 放入海米和鲜贝，翻炒几下，记住最后一碗泡海米鲜贝的水不要倒掉，随食材一起倒入锅中
-
4. 放入剩余的姜片，同时加水至刚盖过冬瓜片，然后放小半勺五香粉、一勺料酒（黄酒也行）、一滴生抽（也可不放，切记不要放老抽或者放太多，要不然颜色太深汤也会咸的）
-
5. 盖上锅盖大火煮（大概十分钟，视冬瓜片的薄厚程度而定）
-
6. 掀开锅盖，冬瓜煮到你喜欢的口感就可以了，是情况加盐，但因为海米和鲜贝比较咸所以不需要太多～
-
7. 出锅前加少许味精/鸡精，同时撒上香菜末，冬瓜海米鲜贝汤就做好了～
小贴士
泡海米和干贝大概要泡半小时，中途换2次水以免食材太咸