鲜贝烧丝瓜
8.4万热度
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祈祷vanish
夏日消暑健康营养快手菜
食材
丝瓜
1 -2 根
油
适量
盐
适量
蛋清
半个
白胡椒
适量
鲜贝
2-4只
步骤
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1. 鲜贝切块 用盐 白胡椒 蛋清 腌一下担心腥味重的也可以加一点料酒 这一步如果偷懒也可以省略主要是为了确保万一烧久了鲜贝不会太老 -
2. 丝瓜去皮切滚刀块撒一点盐 这样烧的时候比较不容易变黑
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3. 锅里放油 先放鲜贝 翻炒一下 下丝瓜
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4. 鲜贝很快熟的 丝瓜看个人喜欢 烧软了就可以了 因为前面腌制都加过盐了 所以这里看口味可加可不加 出锅的时候放两滴麻油调香
小贴士
丝瓜切好放一点盐腌一下，这样炒的时候比较不容易变黑
这道菜也可以烧成汤 鲜贝煸好放丝瓜加开水就可以了
这道菜也可以烧成汤 鲜贝煸好放丝瓜加开水就可以了