冬瓜文蛤汤
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打小就会撩妹辰锟
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食材
冬瓜
适量
文蛤
凭个人喜好
姜
3片
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 添加少许现压榨豆油，油熟稍冷却至七八分热，放入姜片爆香。 -
2. 倒入切好的冬瓜片，冬瓜片稍薄，块不宜太大，这样才能更好的融入汤里，使汤汁浓郁。
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3. 添入少量水，继续熬。
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4. 烧开，再加适量水，加盐，继续熬。
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5. 将洗净的文蛤倒入锅中，煮开至文蛤张开，加入葱花，盛出。
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6. 家里没葱了，影响了品相，但味道非常鲜美！
小贴士
文蛤开口即可，因为汤是开的，再继续煮的话，文蛤肉会硬，影响口感和味道，所以开口就盛出，能保证肉质鲜美。
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