冬瓜花蛤汤
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南极仙翁
分享一道很是适合夏季食用的汤：冬瓜花蛤汤。冬瓜可调节代谢的平衡，有养胃生津，清热解暑的功效，花蛤含丰富的蛋白质，铁、钙、锌等微量元素，花蛤不仅味道鲜美，而且脂肪含量少，有利尿消肿，滋阴明目、补肾，软坚化痰的作用。
时间: 10-30分钟
食材
花蛤
200g
冬瓜
300g
生姜
一小块
步骤
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1. 花蛤放盐水里静养几个小时，使其吐出肚中泥沙。 -
2. 洗净捞出控水。
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3. 冬瓜削皮去瓤，切成厚片，生姜切条。
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4. 砂锅烧热放生姜、花椒、冬瓜片翻炒几下。倒入清水大火煮沸后改小火。
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5. 煮到冬瓜肉透明，调少量的盐煮开入味。
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6. 花蛤倒进砂锅，煮到花蛤开口后即可。
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7. 煮这道汤花蛤自带鲜咸味道，不用另外放味精调味，同时盐也要酌情少放。
小贴士
无
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