黄瓜肉丸(肉片)文蛤汤
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杨诗凡药
在海鲜排档吃到的一个文蛤汤,特别清新鲜美,没有过多的杂味,而是很清新的食材本身的鲜味,分享这个搭配给大家。
食材
黄瓜
一根
肉丸/肉片
100g
文蛤
250g
鱼露
少许
步骤
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1. 黄瓜去皮去瓤斜切成厚片。文蛤洗净备用。肉丸备好(如果是肉片就加少许盐+生粉腌5分钟)
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2. 水烧开。放入黄瓜大火煮6分钟,加入文蛤,文蛤开壳时马上下肉丸或肉片,30秒后关火。加适量盐或鱼露调味即可。
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