文蛤粉丝煲
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纷泪雨书波
在南昌吃过一次花甲粉丝煲，好吃的不得了，尽量还原。喜欢吃咸鲜辣的人，一定不要错过！
食材
粉丝
一把
文蛤
500g
小葱
若干
老抽
适量
蚝油
适量
蒜
适量
剁椒酱
适量
步骤
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1. 文蛤泡在盐水里，粉丝泡在冷水里，开始剁蒜泥。
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2. 蒜泥爆香，下粉丝，一碗清水没过粉丝，大火煮，加入老抽和蚝油。
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3. 粉丝煮开后加入文蛤，加入剁椒酱（我用的海南春光的黄椒酱）。
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4. 大火煮开文蛤，壳子张开，加入香葱。略煮入味，搞定！
小贴士
加入剁椒后，喜辣的人喜欢，不喜欢辣的人，不加剁椒也ok.