【海味鲜达】蒜蓉粉丝青口贝
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早起搬砖了
这个方子里面的蒜蓉做法也可以用于其他海鲜烹饪，蒸扇贝、蒸带子、蒸鲍鱼、蒸虾等
食材
青口贝
6只
粉丝
一把
大蒜
6瓣
葱花
10克
红辣椒
半个
盐
少许
生抽
2勺
料酒
1勺
鸡精
少许
步骤
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1. 青口贝洗净，大蒜切蒜蓉，红辣椒切粒，葱切葱花 -
2. 锅里热油，做蒜蓉需要全程小火，蒜蓉炒香
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3. 放盐、鸡精、生抽调味
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4. 耐心小火熬煮，大火会把蒜蓉炸脆，为了避免蒜蓉水分流失，可以多次少量加水，每次只要一点点。
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5. 闻到香气，最后放红椒粒
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6. 做好蒜蓉成品看一下
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7. 粉丝提前泡软铺在碗底
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8. 放上青口，再铺上蒜蓉，粉丝上也铺点蒜蓉味道会更好，这里为了图片更好看就先不铺
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9. 锅里水烧开，上锅蒸5分钟即可
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10. 出锅撒上葱花就可以开吃啦
小贴士
蒜蓉一次可以多做一点，冰箱冷藏，需要时拿出来用，方便很多
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