香香辣辣的炝炒花蛤
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brace留胡子
花蛤是最方便好做又适合夜宵的美味啦，这次用了超足的料来炒，果然重口味更适合花蛤，一起试试吧~配点小酒就更棒啦
食材
花蛤
500克
大葱
1/3根
洋葱
半个
大蒜
4瓣
小米椒
3-5个
姜片
5片
小葱
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
盐
1小勺
糖
1小勺
食用油
适量
料酒
2勺
步骤
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1. 准备好所有材料，葱、洋葱切丝，小米椒切末，姜切片，小葱切末。花蛤提前加少许盐泡在水里，有助于它们吐出沙子 -
2. 锅中放足量水，加入两个姜片水开后放入花蛤过水，基本都开口以后吧花蛤一个一个地捞出，用水冲洗干净泥沙，备用
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3. 锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香
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4. 加入洋葱丝、小米椒继续翻炒
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5. 香味出来以后放入花蛤翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒调味，然后加入小半碗水大火焖一会下到汤汁减少一些，再撒上葱花就可以出锅啦~持续大火哦！
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6. 香香辣辣很过瘾哒
小贴士
煮花蛤的时候一定要一个一个地捞出来哦！这样沙子最少
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